環氧大豆油為使用較廣泛的聚氯乙烯增塑劑兼穩定劑。具有優良的耐熱、耐光性能。與樹脂的相溶性好，揮發性小，不易被抽出，并具有良好的電性能和較好的低柔韌性。沒有毒性。它幾乎可以用于所有的聚氯乙烯制品。在一般用途的軟制品(如薄膜、薄板、人造革)中，環氧大豆油的用量為2一3份，即可明顯地改善其熱、光穩定性。在要求耐候性高的農用薄膜中，用量為5份以上為好。當環氧大豆6以下，環氧值6以上的環氧人豆油用于食品包裝材料。

環氧大豆油(Epoxidized soyben oil)。它是甘油的脂肪酸酯混合物。其脂肪酸成份為:亞油酸51-57%，油酸32一36%，棕櫚酸2.4~6.8%、硬脂酸4.4~4.7%。環氧大豆油的成份是復雜的。平均分子量約為950。